Kiaušinių dažymas natūraliais dažais. Kaip dažyti?

Margutis — gyvybės, derliaus ir pavasario simbolis, kurio spalvos senovėje turėjo tikslią prasmę: raudona reiškė gyvybę, juoda — žemę, mėlyna — dangų, žalia — augmeniją, geltona — javus.

Natūralūs dažai leidžia išlaikyti šią tradiciją ir išsprendžia praktinę problemą — kiaušinio lukštas porėtas, todėl verdant gali įtrūkti, o sintetiniai dažikliai – pasiekti baltymą. Natūralūs pigmentai, net prasiskverbę pro lukštą, nesukelia jokios grėsmės sveikatai.

Čia rasite 14 spalvų receptus, patarimų kaip išsirinkti tinkamus kiaušinius, dažymo metodų palyginimą, raštų kūrimo būdus ir blizginimo instrukciją. Natūralus dažymas reikalauja daugiau laiko nei pakeliai iš parduotuvės, tačiau spalvos gaunasi ryškios, o kiekvienas margutis — unikalus.

Spalvų gidas ir receptai

Mėlyna

200 g mėlynojo kopūsto supjaustykite kuo smulkiau arba sutarkuokite — kuo smulkiau, tuo daugiau pigmento išsiskirs.

Sudėkite į puodą, užpilkite 0,5 l vandens ir virkite 30–40 min. ant silpnos ugnies. Nukoškite, įpilkite 2 v.š. acto ir leiskite atvėsti.

Paruoštas nuoviras turi būti beveik juodas — per šviesus duos per silpną spalvą. Sudėkite kiaušinius ir laikykite 1–2 val. pasteliniam atspalviui arba 12 val. sodriam.

Tamsiai mėlyna

100 g šaldytų miško mėlynių (arba 200 g naminės uogienės) sutrinkite blenderiu kartu su 0,5 l vandens.

Pavirkite 7–10 min., leiskite atvėsti ir įpilkite 2 v.š. acto. Norint vienodos spalvos be dėmių — nuovirą reikia perkošti prieš dedant kiaušinius. Sudėkite kiaušinius ir palikite 12 val.

Pirktinė mėlynių uogienė kai kuriais atvejais duoda pilkšvai violetinį, o ne tamsiai mėlyną atspalvį — rezultatas priklausys nuo uogienės sudėties.

Violetinė / rožinė

250 g šaldytų juodųjų serbentų sutrinkite blenderiu kartu su 0,5 l vandens, įpilkite 2 v.š. acto ir druską. Sudėkite kiaušinius, užvirkite ir virkite dar 7 min.

Išjunkite ugnį ir palikite 10–20 min. — spalva keičiasi akyse kiaušiniams džiūstant. Palaikius 12 val. spalva pereina į mėlyną.

Tamsiai violetinė

Virtus kiaušinius sudėkite į gilų indą ir užpilkite raudonuoju vynu taip, kad kiaušiniai būtų visiškai apsemti — acto nereikia. Palikite per naktį.

Tamsesnis ir saldesnis vynas duoda sodresnį rezultatą. Išėmus iš vyno kiaušinius, leiskite natūraliai nudžiūti — nenusausinkite, nes džiūstant atsiranda žėručio efektas.

Raudona

2 stiklines raudonojo svogūno lukštų sudėkite į puodą, užpilkite 0,5 l vandens ir virkite 30–60 min.

Nukoškite, įpilkite 1–2 v.š. acto, leiskite atvėsti. Sudėkite kiaušinius ir laikykite 6–12 val. — kuo ilgiau, tuo spalva sodresnė.

Oranžinė

2 stiklines geltonojo svogūno lukštų sudėkite į puodą, užpilkite 0,5 l vandens ir virkite 30–60 min.

Nukoškite, įpilkite 1–2 v.š. acto, leiskite atvėsti. Sudėkite kiaušinius ir laikykite 6–12 val.

Geltona

3 v.š. ciberžolės miltelių suberkite į 0,5 l vandens, įpilkite 1 v.š. acto ir gerai išmaišykite — virti nereikia.

Sudėkite kiaušinius ir laikykite 30–60 min. švelniam atspalviui arba 12 val. ryškiai geltonai. Ant rudo lukšto spalva nepastebima.

Įspėjimas: indas po ciberžolės nusidažo ir yra sunkiai išsiplaunamas — rinkitės seną puodą.

Rausva

300 g burokėlių sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite, sudėkite į puodą, užpilkite 0,5 l vandens, įpilkite 1–2 v.š. acto ir virkite 25–30 min. Nukoškite ir leiskite atvėsti.

Sudėkite kiaušinius ir laikykite 2 val. švelniam atspalviui arba 12 val. sodresniam.

Ant rudo lukšto spalva blankoka — nerekomenduojama.

Ruda

45 g juodosios arbatos užpilkite 0,5 l karšto vandens, įpilkite 1–2 v.š. acto ir palikite traukti 15 min. Nukoškite, leiskite atvėsti.

Sudėkite kiaušinius ir palikite per naktį — ant balto lukšto sodri ruda, ant rudo intensyvi tamsiai ruda.

Šokoladinė

4 v.š. kavos tirščių sudėkite į puodą, užpilkite 0,5 l vandens, įpilkite 1 v.š. acto ir pavirkite 10 min. Nukoškite, leiskite atvėsti.

Sudėkite kiaušinius ir palikite per naktį — ant balto lukšto šilta šokoladinė, ant rudo tamsiai ruda.

Levandų / violetinė

30 g kinrožių arbatos užpilkite 0,5 l karšto vandens, įpilkite 1–2 v.š. acto ir palikite traukti 15 min. Nukoškite, leiskite atvėsti.

Sudėkite kiaušinius ir palikite per naktį. Galutinė spalva priklauso nuo arbatos sudėties — daugiau mėlynių ar gervuogių duoda melsvą, daugiau raudonų vaisių — violetinę.

Žalsva

45–50 g žaliosios arbatos užpilkite 0,5 l karšto vandens, įpilkite 1–2 v.š. acto ir palikite traukti 15 min. Nukoškite, leiskite atvėsti.

Sudėkite kiaušinius ir palikite per naktį — spalva švelni žalsvai ruda.

Juoda

Paruoškite mėlynių nuovirą kaip aprašyta skyriuje „Tamsiai mėlyna” arba mėlynojo kopūsto nuovirą kaip aprašyta skyriuje „Mėlyna”.

Kiaušinius palaikykite per naktį — abu nuovirai duoda tamsiai mėlyną, beveik juodą spalvą ant balto lukšto.

Ant rudo lukšto spalva sodresnė ir intensyvesnė.

Žalia

Paruoškite ciberžolės nuovirą kaip aprašyta skyriuje „Geltona”. Sudėkite kiaušinius ir laikykite 3 val., kol nusidažys geltonai.

Išimkite ir iš karto merkite į mėlynojo kopūsto nuovirą — spalvą tikrinkite kas 1–2 min., kol pasieks norima žalia.

Metodas veikia tik su baltais kiaušiniais — ant rudo lukšto žalia neišeina.

Kiaušinių pasirinkimas

Ryškiausios spalvos atsiskleidžia ant baltų kiaušinių — šviesus lukštas neprideda savo tono ir spalva išeina tiksliausia.

Tamsioms spalvoms — juodai, tamsiai rudai, intensyviai mėlynai — tinka ir rudi kiaušiniai. Geltona, rausva ar levandų spalva rudų kiaušinių dažyti neverta — rezultatas bus blankus.

Lietuvoje baltus kiaušinius prekybos centrai atsiveža tik prieš Velykas ir beveik visada iš kaimyninių šalių, nes vietiniai ūkininkai augina rudas vištas — jų lukštas tvirtesnis.

Jei norite vietinių kiaušinių arba dažyti anksčiau — rinkitės šviesiausius rudus.

Dėžutėse rudi kiaušiniai niekada nebūna vienodai rudi, tad pavartykite kelias ir išsirinkite šviesiausius. Turgelyje galite tiesiog paprašyti pardavėjo.

Dažymo metodai

Paruošimas dažymui

Gamyklinius antspaudus nuo baltų kiaušinių nuvalykite vatos gumulėliu, suvilgytu acte.

Kiaušinius palaikykite kelioms minutėms vos šiltame vandenyje — tai parodo įtrūkimus ir sumažina lukšto įtrūkimo tikimybę dedant į karštą nuovirą.

Niekada nedėkite šaltų kiaušinių tiesiai į karštą skystį.

Virimas su dažais

Kiaušinius sudėkite į puodą, užpilkite paruoštu nuoviru taip, kad būtų visiškai apsemti ir virkite kartu.

Spalva sodresnė nei mirkant, tačiau kiaušiniai dažnai perverda.

Tinka tiems, kurie margučių nevalgo arba mėgsta kietai virtus.

Mirkymas į nuovirą

Kiaušinius išvirkite atskirai ir dar šiltus sudėkite į atvėsusį nuovirą vienu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio — tai neleidžia jiems liestis tarpusavyje ir prie indo kraštų, todėl spalva dengiasi tolygiai.

Užpilkite nuovirą taip, kad kiaušiniai būtų visiškai apsemti. Spalva bus šiek tiek švelnesnė nei verdant.

Actas nuovire suminkština lukštą ir pigmentas įsiskverbia giliau — efektyviausias tradicinis 9 proc. actas, obuolių actas veikia silpniau.  Per daug acto susilpnina lukštą, tad laikykitės receptuose nurodytų kiekių.

Dažymas kempinėle

Kempinėlę sudrėkinkite ir supjaustykite į mažus gabalėlius.

Paruoštą natūralų nuovirą išpilkite į lėkštutę, perteklių nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Lengvais tapšnojimais dengite kiaušinį — kiekvienai spalvai naudokite atskirą gabalėlį. Prieš dedant kitą spalvą leiskite pirmai nudžiūti.

Dažymas kaklaraiščiais

Kiaušinį įvyniokite į šilkinio kaklaraiščio skiautę, tada apgaubkite baltu medvilniniu skudurėliu ir apriškite siūlu.

Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite 2–3 v.š. acto ir virkite 15–20 min. Palikite atvėsti nuovire.

Tinka tik natūralūs šilkiniai kaklaraiščiai — sintetiniai spalvos neperduoda.

Raštų kūrimas

Žolelės ir gėlės

Ant švaraus kiaušinio pridėkite žolelių lapelių, gėlių žiedų ar šakelių — tujos, kukmedžio, buksmedžio, hortenzijų, eukalipto, žiemės lapelių ar bet kokių plokščių augalų.

Kuo plokštesnis augalas, tuo aiškesnis atspaudas. Įdėkite kiaušinį į plonos medvilnės skiautę arba pėdkelnę ir apriškite siūlu, kad augalai nesijudėtų verdant. Nusidažo tik neuždengtos vietos — augalo atspaudas išlieka šviesus.

Norint spalvotų atspaudų — prieš dedant augalus, kiaušinį pirmiausia nudažykite viena spalva, tada su augalais merkite į kitą.

Siūlai ir gumutės

Kiaušinį apvyniokite siūlais arba plaukų gumutėmis įvairiais kampais — kuo įvairesni kampai ir atstumai tarp apvynijimų, tuo įdomesnis raštas.

Palikite ir neapvyniotos vietos, nes tik jos nusidažys. Skirtingo storio siūlai duoda skirtingo pločio raštus.

Išimkite siūlus ar gumutes tik visiškai nudžiuvus — drėgnas dažas lengvai nusitrina.

Vaškas

Adatą arba vinuką įsmeikite į pieštuko buką galą — skirtingo dydžio galvutės duoda skirtingo storio linijas.

Skardinėje ant mažos ugnies ištirpinkite vašką (ne parafiną) ir laikykite jį skystą. Vinuko galvutę merkite į vašką ir pieškite raštus ant šilto kiaušinio — ant šalto vaškas greitai stingsta ir raštas neišeina tolygus.

Vaškui sustingus merkite kiaušinį į dažus. Norint kelių spalvų — pirmiausia dažykite šviesia spalva, pieškite vašku, tada merkite į tamsesnę — taip gausite šviesius raštus tamsiame fone.

Baigus dažyti vašką nugramdykite arba pašildykite ir nušluostykite servetėle.

Lipnios juostelės

Ant virto kiaušinio suklijuokite lipnios juostos ornamentus — juosteles, geometrines formas ar bet kokius raštus.

Dažykite šviesia spalva, leiskite nudžiūti, vėl užklijuokite naujas juosteles ir merkite į tamsesnę spalvą.

Pakartojus kelis kartus gaunami daugiaspalviai geometriniai raštai, kur kiekvienas sluoksnis atsiskleidžia skirtinga spalva.

Tinklelis

Kiaušinį įsukite į tinklelį nuo citrinų, apelsinų, avokadų ar česnakų ir dėkite į dažus — ant lukšto lieka rombų raštas.

Horizontaliai įsuktas kiaušinis duos horizontalius raštus, vertikaliai — vertikalius.

Skutinėjimas

Nudažytą kiaušinį mažu peiliuku skutinėkite — taip nukertamas viršutinis dažų sluoksnis ir atsiskleidžia baltas lukštas.

Kuo sodresnis dažas ir kuo smulkesni raštai — tuo įspūdingesnis kontrastas.

Tinka tik balto lukšto kiaušiniams — ant rudo kontrasto nebus.

Džiovinimas ir blizginimas

Išėmę kiaušinį iš dažų neplaukite ir netrinkite — ant drėgno kiaušinio dažai sudaro plėvelę, kurią lengviausia pažeisti iš karto po išėmimo.

Net popierinis rankšluostis šiuo momentu nuvalys dalį pigmento. Atsargiai sudėkite kiaušinius ant grotelių ar lėkštutės ir leiskite natūraliai nudžiūti — džiūstant spalva giliau įsigeria į lukštą ir tamsėja.

Jei skubate — labai atsargiai patapšnokite kiaušinį popieriniu rankšluosčiu, bet netriinkite.

Kai kiaušiniai visiškai nudžius, suvilgykite minkštą švarią medžiagos skiautelę keliais lašais aliejaus ir lengvai apglostykite lukštą — margutis blizgės, o spalva atrodys intensyvesnė.

Tinka bet koks aliejus, tačiau kokosų aliejus palieka ypač gražų blizgesį.

Dažniausios klaidos

• Per silpnas nuoviras. Išvirto nuoviro spalva turi būti keliais tonais tamsesnė nei norima kiaušinio spalva — pavyzdžiui, tinkamai išvirtas mėlynojo kopūsto nuoviras bus beveik juodas. Jei nuoviras tik šviesiai mėlynas, kiaušinis nusidažys vos pastebima spalva. Dėkite daugiau dažančio ingrediento arba virkite ilgiau, kol skystis stipriai sutirštės ir patamsės.
• Per trumpas laikymas. Ciberžolė ir mėlynės spalvą suteikia greitai — per 30–60 min. Burokėliai, arbata ir kopūstas reikalauja mažiausiai 6–12 val. Jei spalva per silpna — grąžinkite kiaušinį į nuovirą ir palaikykite ilgiau.
• Nevienoda spalva. Kiaušiniai liečiasi tarpusavyje arba prie indo kraštų — spalva krenta netolygi. Dėkite juos vienu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio ir užtikrinkite, kad nuoviras visiškai apsemtų.