Šis receptas jungia krevetes, kurios yra geras baltymų šaltinis, su pomidorais ir šviežiomis daržovėmis.
Avokadas suteikia salotoms švelnesnę tekstūrą ir papildo patiekalą riebalais, todėl salotos tampa sotesnės.
Toks derinys tinka lengviems pietums arba vakarienei, kai norisi greitai paruošiamo ir neapsunkinančio maisto.
Salotas galima pagaminti maždaug per 20 minučių.
Ingredientai (1 porcijai)
- 200 g krevečių (virtų arba trumpai apkeptų);
- 150 g pomidorų (vyšninių, slyvinių arba smulkiai pjaustytų paprastų);
- 80 g salotų mišinio;
- 1/2 avokado;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštelis citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis balzamiko acto arba tirštesnės balzamiko pastos;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Šviežių žolelių (baziliko, krapų arba svogūnų laiškų).
Paruošimas
Krevetes nusausinkite, tada įkaitinkite keptuvę, įpilkite nedidelį kiekį aliejaus, suberkite smulkintą česnaką ir trumpai jį pašildykite.
Sudėkite krevetes, apkepkite keptuvėje kelias minutes, kad jos apskrustų, tada nukelkite nuo kaitros, kad jų nesudegintumėte. Pomidorus ir avokadą supjaustykite supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, o žoleles susmulkinkite. Salotų mišinio lapus paskleiskite dubenyje ir ant jų sudėkite pomidorus, avokadą ir krevetes.
Citrinos sultis, balzaminį actą, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus sumaišykite nedideliame inde ir užpilkite ant salotų prieš pat valgymą. Lengvai pamaišykite, kad padažas pasiskirstytų tolygiai.
Maistingumas
| Maistinė vertė (vienai porcijai) | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 274 kcal |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Baltymai | 24 g |
| Riebalai | 14 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 3 g |
| Cholesterolis | 165 mg |
| Natris | 640 mg |
| Kalis | 870 mg |
| Skaidulos | 7 g |
| Cukrūs | 4 g |
| Vitaminas A | 7800 µg |
| Vitaminas B6 | 0.4 mg |
| Vitaminas B12 | 1.1 µg |
| Vitaminas C | 31 mg |
| Vitaminas E | 3.5 mg |
| Vitaminas K | 240 µg |
| Kalcis | 210 mg |
| Varis | 0.9 mg |
| Folio rūgštis | 165 µg |
| Geležis | 3.8 mg |
| Manganas | 0.7 mg |
| Magnis | 78 mg |
| Fosforas | 295 mg |
| Selenas | 32 µg |
| Cinkas | 2.1 mg |
Variacijos
- Agurkas vietoje avokado – suteikia daugiau traškumo ir gaivumo, kai norisi lengvesnės struktūros.
- Feta vietoje žolelių – įneša ryškesnio sūrumo ir papildomą skonio akcentą, jei norisi sotesnių salotų.
- Mocarela vietoje fetos – suteikia švelnesnę, neutralesnę kremišką struktūrą, kai norisi minkštesnio profilio sūrio.
- Čili dribsniai vietoje česnako – prideda aštrumo, alternatyva nemėgstantiems česnako.
- Virtas kiaušinis vietoje dalies krevečių – padaro salotas sotesnes. Puikiai tinka kai norisi suvartoti daugiau baltymų arba reikia ekonomiškesnio varianto salotų varianto.
- Rukola vietoje salotų mišinio – suteikia lengvo kartumo ir ryškų žalumynų skonį.
- Jogurtinis padažas vietoje alyvuogių aliejaus ir citrinos – tirštesnė, švelnesnę padažo struktūra, mažiau rūgšties.
Patiekimo patarimai
- Padažą užpilkite tik prieš pat valgymą, kad salotų lapai neišleistų drėgmės ir išliktų traškūs;
- Krevetes galite dėti šiek tiek šiltas, nes temperatūros skirtumas su šaltomis daržovėmis sustiprins skonį.
- Patiekite su citrinos arba laimo skiltelėmis, kad kiekvienas galėtų prisidėti rūgšties pagal savo skonį.
- Rinkitės kokybišką alyvuogių aliejų, nes jo skonis tiesiogiai veikia viso patiekalo skonį.
- Salotas galite dėti ant didelių lapinių daržovių, pavyzdžiui, romėninių ar sviestinių salotų, kad ingredientus būtų patogiau valgyti.
